Yerinde Üretim

Gıda Güvenliği

Gıda güvenliği ön planda tutularak hazırlanan malzemeler, üretim planlaması gereği dondurulmuş ürünler, bakliyat, baharat ve bunun benzeri ürünler defalarca yıkanıp ayıklanarak üretim aşamasına sevki sağlanır.
Özellikle çiğ sebze ve meyveler ayıklama prosesinden sonra, Ozonlu Suda bekletilen ürünler en az 3 ila 5 kez yıkanarak daha sonra dezenfekte edilir, durulanır, ve +5 derce tabir ettiğimiz soğuk hava depolarında saklanır.
Firmamız yemeklerde kullandığı sıvı yağ kullanımına son derece önem vermekte yıllardan beri TRAKYA BİRLİK sıvı yağını tercih etmektedir. Atık yağlarımız da kanuni zorunluluk ve çevreye zarar vermemek adına lisanlı atık yağ toplayıcı firmalarla teslim edilmektedir.
Mevcut mutfağımızın gün içinde defalarca temizlenmesi ve her bir yüzey için farklı temizlik ürünlerinin kullanılması mutfak içinde üst düzey bir hijyen ortamı sağlamakta olup, firmamızı ziyaret eden siz değerli müşterilerimizin her zaman övgüyle diğer tanıdıklarına anlattıkları bir konu olmuştur. Çalışan personelimizin kişisel hijyeni de en çok dikkat ettiğimiz detaylardan biri olup bu konuda çalışanlarımızın düzenli portör muayeneleri yaptırılmaktadır. İmalat esnasında periyodik aralıklarla el ve yüz yıkamak, sık sık eldiven değiştirme, maske ve kolluk kullanımının zorunlu olması sizlere hijyen konusunda vermiş olduğumuz sözümüzü tutmamızı sağlayan çalışma prensiplerimizin başında gelmektedir.